Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί να θωρακίσει το πεπτικό σας σύστημα και να βελτιώσει την διάθεση.
Πρόκειται για μία τροφή με σημαντικά οφέλη για την υγεία του εντέρου, η οποία βοηθάει στην αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης. Παρά την υψηλή θρεπτική του αξία, τα πλεονεκτήματά του συγκεκριμένου λαχανικού συχνά περνούν απαρατήρητα.
Οι ειδικοί διατροφής του BBC Good Food εξήγησαν ότι το παστινάκι (parsnip) μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία του εντέρου, υποστηρίζοντας την πέψη χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του τόσο σε διαλυτές όσο και σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, αυτό το ριζώδες λαχανικό βοηθάει στην ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων στο μικροβίωμα του εντέρου σας.
Το μικροβίωμα του εντέρου: Ο πολύτιμος σύμμαχος της υγείας σας
Το μικροβίωμα του εντέρου είναι ένα μοναδικό εσωτερικό οικοσύστημα, διαφορετικό για κάθε άνθρωπο. Τα βακτήρια που ζουν στο πεπτικό σας σύστημα παίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγεία, καθώς βοηθούν στη διάσπαση σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών. Μέσω αυτής της διαδικασίας, παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία αποτελούν ζωτικά θρεπτικά συστατικά, ενώ παράλληλα συνθέτουν απαραίτητες βιταμίνες που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του.
Η σύνδεση με την συναισθηματική κατάσταση και την σεροτονίνη
Υπεύθυνη υγείας του Good Food αποκάλυψε σε βίντεο στο Instagram: «Το παστινάκι περιέχει μια προστατευτική φυτική ένωση που ονομάζεται φαλκαρινόλη (falcarinol), η οποία μπορεί να έχει ηρεμιστική δράση, καθώς και να επηρεάζει τη σεροτονίνη, τη χημική ουσία του εγκεφάλου που σχετίζεται με την καλή διάθεση».
Η φαλκαρινόλη βρίσκεται τόσο στο παστινάκι όσο και στα καρότα. Αν και το 70% της ουσίας χάνεται κατά το μαγείρεμα, η ποσότητα που απομένει απορροφάται από τον οργανισμό και θα μπορούσε ενδεχομένως να έχει καταπραϋντική δράση. Επιπλέον, παλαιότερες μελέτες έχουν υποδείξει ότι η συγκεκριμένη ένωση ενδέχεται να επηρεάζει και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Ακολουθήστε
τη σελίδα του metrosport.gr και
στο google news
Μπείτε
στην παρέα μας στο instagram
Κάντε like στη
σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε
στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis
95.5 στο youtube
Μαζί
και στο spotify
