Οι ινκόγνιτο επιθεωρητές,, οι «Επτά θάλασσες», η Θεσσαλονίκη και η διάκριση

Η Θεσσαλονίκη αποτελεί τον απόλυτο γαστρονομικό προορισμό. Απόδειξη ότι μπήκε για πρώτη φορά στη νέα έκδοση του Οδηγού Michelin για το 2027.

Τα τελευταία χρόνια οι επισκέπτες την επιλέγουν για τις γεύσεις, την ποιότητα και το εξαιρετικό φαγητό. Πρόσφατα απονεμήθηκε σε εστιατόρια της πόλης ξεχωριστή διάκριση από τους επιθεωρητές των ειδικών βραβείων Michelin.

Πως γίνεται όμως η αξιολόγηση; Ο Μάκης Στάμος, ιδιοκτήτης του πολυβραβευμένου ρεστοράν "Επτά Θάλασσες"  που ξεχωρίζει για την ποιότητα και την δημιουργία, εξήγησε μιλώντας στο Metropolis 95,5¨ "Οι επιθεωρητές έρχονται ινκόγνιτο. Σαν πελάτες! Δεν τους γνωρίζουμε, δεν μας συστήνονται. Απλά παραγγέλνουν μια μεγάλη ποικιλία από το μενού και κάνουν μυστικά την αξιολόγηση τους. Ειλικρινά δεν γνωρίζουμε πότε ήρθαν. Εμάς μας αξιολόγησαν για τα θαλασσινά μας. Ελέγχουν και βλέπουν τα πάντα. Από τις υπηρεσίες που προσφέρουμε μέχρι τον ίδιο τον χώρο".Οι βραβεύσεις αποτελούν σημαντικό γεγονός για την πόλη.

Όπως ανέφερε ο Μάκης Στάμος "... ενισχύουν την εδραιωμένη θέση της πόλης ως γαστρονομικός προορισμός και την κάνουν να ξεχωρίζει..."Στην ερώτηση τι έκανε τις "Επτά θάλασσες" να αποσπάσουν την υψηλή διάκριση ανέφερε: "Είμαστε ένα ρεστοράν με ζωή 22 χρόνων. Ασχολούμαστε αποκλειστικά με θαλασσινά. Δεν έχουμε κρέας. Πιστεύω ότι τα πιάτα μας με θαλασσινά άξιζαν αυτή την αναγνώριση.Για εμάς ήταν μια απόλυτα τιμητική διάκριση".