Η βιταμίνη Κ1 μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών στους ηλικιωμένους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας στη Διατροφή και την Καινοτομία Υγείας του Πανεπιστήμιου Edith Cowan της Αυστραλίας. Η βιταμίνη Κ εντοπίζεται στο λάχανο, το σπανάκι, τα πράσινα φασόλια, το αβοκάντο ή τα δαμάσκηνα.
Η ερευνητική ομάδα εξέτασε τη σχέση μεταξύ των νοσηλειών με κατάγματα και της πρόσληψης βιταμίνης Κ1 σε σχεδόν 1400 ηλικιωμένες Αυστραλές σε βάθος 14,5 ετών. Διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα από 100 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ1 είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να νοσηλευτούν με κάταγμα σε σύγκριση με συμμετέχουσες που κατανάλωναν λιγότερα από 60 μικρογραμμάρια την ημέρα.
Η βιταμίνη Κ, σύμφωνα με τα ευρήματα της ίδιας μελέτης, επηρεάζει θετικά τα κατάγματα ισχίου, με όσους κατανάλωναν περισσότερη βιταμίνη Κ1 να έχουν 49% λιγότερες πιθανότητες να νοσηλευτούν με κάταγμα ισχίου.
«Η καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης Κ1 μπορεί να επιτευχθεί εύκολα, τρώγοντας 1-2 μερίδες λαχανικών όπως σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο» σημείωσε ο συντονιστής της έρευνας Marc Sim, προσθέτοντάς πως τα ευρήματα μας δίνουν έναν ακόμα λόγο «να ακολουθήσουμε τις κατευθυντήριες γραμμές για τη δημόσια υγεία, οι οποίες προτείνουν υψηλότερη πρόσληψη λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων μιας ή δύο μερίδων πράσινα φυλλώδη λαχανικά».
