Πιθανότατα γνωρίζεις ήδη τα οφέλη των μανιταριών. Αποτελούν ένα εξαιρετικό superfood των οποίων η γήινη γεύση και η θρεπτική τους πυκνότητα τα έχουν κάνει ιδανικό υποκατάστατο του κρέατος.
Ένα συστατικό όμως για το οποίο προφανώς δεν φαίνονται ως υποκατάστατο είναι ο καφές. Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλής ο καφές από μανιτάρια καθώς, όπως ισχυρίζονται πολλοί, τους βοηθά να μειώσουν την πρόσληψη καφεΐνης.
Ο καφές με μανιτάρια δεν είναι κάτι νέο
Ο καφές με μανιτάρια έχει γίνει πρόσφατα μία νέα μόδα, αλλά αυτό δεν είναι ακριβώς αλήθεια. Σύμφωνα με το Healthline.com, τα μανιτάρια χρησιμοποιήθηκαν ως υποκατάστατο του καφέ στη Φινλανδία κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, όταν οι κόκκοι καφέ δεν ήταν διαθέσιμοι. «Υπάρχει επίσης μια εκτεταμένη ιστορία μαγειρικής και ιατρικής χρήσης μανιταριών στις ασιατικές χώρες, ειδικά για την κινεζική ιατρική, για τα θρεπτικά του στοιχεία στην υγεία μας», αναφέρει η Healthline.
Ένα άρθρο του Food52.com δίνει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την προέλευση του καφέ κατά τη διάρκεια του πολέμου. Τα μανιτάρια Chaga ήταν εγγενή στη Φινλανδία και όταν ο καφές ήταν ελλιπής, οι Φινλανδοί χρησιμοποιούσαν αυτόν τον φυσικό πόρο από ανάγκη. Ωστόσο, τώρα που είναι σύνηθες να αποφεύγουμε κάποια φαγητά ή ποτά που ερεθίζουν το σώμα μας – πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από ευαισθησίες στην καφεΐνη και στομαχικές διαταραχές λόγω του καφέ – η εκδοχή του ροφήματος από μανιτάρια είναι μια επιλογή.
Ποια είναι τα οφέλη του καφέ με μανιτάρια για την υγεία μας
Τα μανιτάρια έχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία. Είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, καθώς και για μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, οι προσαρμογόνες ουσίες του καφέ με μανιτάρια μπορεί να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων κορτιζόλης, η οποία μπορεί να μειώσει το στρες. Ενώ απαιτείται πιο λεπτομερής έρευνα σχετικά με τον καφέ από μανιτάρια, το ίδιο το μανιτάρι είναι γνωστό για την ανοσοποιητική και γνωστική υποστήριξη (συμπεριλαμβανομένης της μνήμης και της συγκέντρωσης) που παρέχει. Το Lion’s Mane, μια ποικιλία μανιταριών που χρησιμοποιείται σε πολλές μάρκες καφέ από μανιτάρια, έχει μελετηθεί για την πιθανή του ικανότητα να προστατεύει από ασθένειες όπως το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ.
Πώς έχει η γεύση του καφέ με μανιτάρια
Στο εμπόριο -κυρίως στα καταστήματα που περιέχουν βιολογικά προϊόντα- μπορείς να βρεις πολλά μείγματα καφέ από μανιτάρια. Πολλά μείγματα περιέχουν επίσης βιολογικό κακάο, το οποίο στοχεύει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ροής του αίματος και στην καταπολέμηση της κυτταρικής βλάβης μέσω των φυσικών φλαβονολών του, και οργανικό κόμμι Tahl, ένα φυτικό παράγωγο ακακίας που βοηθά στην πέψη.
Όσο για την παρασκευή του; Είναι εύκολη. Προσθέτεις 2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ζεστό ή κρύο ρόφημα της επιλογής σου και ανακατεύεις για να αποφύγεις τον σχηματισμό σβώλων. Η υφή είναι λεπτή σε αντίθεση με τον στιγμιαίο καφέ. Το ρόφημα όπως λένει οι περισσότεροι φίλοι του καφέ από μανιτάρια «θυμίζει ζεστή σοκολάτα, χωρίς καθόλου γλυκύτητα».
www.theissue.gr
Ακολουθήστε τη σελίδα του metrosport.gr και στο google news.
Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook
