Φτιάχτηκε η σοκολάτα που λιώνει στο στόμα, αλλά όχι... στα χέρια!

Με σκοπό να κατακτήσουν και τις αγορές της Αφρικής, όπου οι συνθήκες του περιβάλλοντος δεν είναι ευνοϊκές, οι μεγάλες σοκολατοβιομηχανίες εξέταζαν τρόπους για να προωθήσουν το προϊόν τους και εκεί.

Τώρα, η Barry Callebaut, η μεγαλύτερη –σε όγκο παραγωγής– σοκολατοβιομηχανία του κόσμου, δηλώνει πως βρήκε τη λύση. Σύμφωνα με τους Financial Times, οι ερευνητές της εταιρίας χρησιμοποίησαν μια «εργαλειοθήκη» τεχνικών οι οποίες επηρεάζουν τον τρόπο που η σοκολάτα λιώνει στο στόμα.

Όπως εξηγεί ο εκτελεστικός διευθυντής της βιομηχανίας, τα υλικά που χρησιμοποιούνται διαμορφώνουν τη δομή της σοκολάτας έτσι ώστε να είναι ανθεκτική στο ζεστό περιβάλλον αλλά όχι και στο στόμα.

Λεπτομέρειες για τη διαδικασία που ακολουθείται δεν έγιναν γνωστές για λόγους ανταγωνισμού.