Η kombucha –ένα ζυμωμένο ρόφημα με βάση το τσάι, γνωστό εδώ και αιώνες στην Κίνα– έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια σε όλο τον κόσμο. Αν και συχνά συνδέεται με οφέλη όπως ενίσχυση του ανοσοποιητικού, μείωση της φλεγμονής και αύξηση της ενέργειας, τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα παραμένουν περιορισμένα. Ωστόσο, μια νέα μελέτη από τα Πανεπιστήμια Georgetown, Nebraska-Lincoln και το MedStar Health έρχεται να ρίξει περισσότερο φως στον πιθανό ρόλο της kombucha στη ρύθμιση του σακχάρου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Τα ευρήματα της νέας μελέτης
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Nutrition, εξέτασε την επίδραση της καθημερινής κατανάλωσης kombucha σε ενήλικες με διαβήτη τύπου 2.
Οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 240 ml ροφήματος ημερησίως για 4 εβδομάδες, ενώ μια δεύτερη ομάδα λάμβανε εικονικό ρόφημα. Μετά από διάλειμμα δύο μηνών, οι ρόλοι των ομάδων αντιστράφηκαν, χωρίς οι συμμετέχοντες να γνωρίζουν ποια εκδοχή κατανάλωναν.
Τι έδειξαν τα αποτελέσματα
-
Η kombucha μείωσε τα μέσα επίπεδα σακχάρου από 164 σε 116 mg/dL μέσα σε τέσσερις εβδομάδες.
-
Η ομάδα του εικονικού ροφήματος δεν εμφάνισε σημαντική μεταβολή.
-
Οι τιμές που καταγράφηκαν πλησιάζουν τα όρια που προτείνει η Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία (70–130 mg/dL πριν από τα γεύματα).
Ο Dan Merenstein, καθηγητής στο Georgetown και ένας εκ των επικεφαλής της μελέτης, σημείωσε ότι η δύναμη της έρευνας ήταν πως δεν επιβλήθηκε συγκεκριμένη δίαιτα, περιορίζοντας έτσι εξωγενείς παράγοντες που θα επηρέαζαν τα αποτελέσματα.
Η μικροβιακή σύσταση της kombucha
Επειδή το ρόφημα παράγεται μέσω ζύμωσης μαύρου ή πράσινου τσαγιού με ζάχαρη, οι ερευνητές εξέτασαν τον μικροβιακό του πληθυσμό. Διαπίστωσαν ότι περιέχει περίπου ισόποσες ποσότητες:
Τα ευρήματα επιβεβαιώθηκαν με RNA αλληλούχιση. Σύμφωνα με τον Robert Hutkins από το Πανεπιστήμιο Nebraska-Lincoln, αν και τα προϊόντα kombucha διαφέρουν μεταξύ τους, ο βασικός μικροβιακός πυρήνας παραμένει σταθερός.
Τι σημαίνουν τα αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα υποστηρίζουν ότι ένα κοινό ζυμωμένο ρόφημα μπορεί να λειτουργήσει ως διατροφική παρέμβαση για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές, ωστόσο, είναι σαφείς: απαιτούνται μεγαλύτερες και μακροχρόνιες μελέτες πριν εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα.
Ο Chagai Mendelson, εκ των βασικών συγγραφέων, υπογραμμίζει ότι η εύρεση απλών, καθημερινών τρόπων για τη βελτίωση του μεταβολικού ελέγχου μπορεί να αποδειχθεί κρίσιμη, δεδομένου ότι εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως είτε έχουν διαβήτη είτε βρίσκονται σε προδιαβητικό στάδιο χωρίς να το γνωρίζουν.
Η kombucha δεν είναι «θαυματουργή λύση», αλλά η νέα μελέτη προσθέτει σημαντικά δεδομένα στο επιστημονικό ενδιαφέρον γύρω από τα ζυμωμένα τρόφιμα και την επίδρασή τους στη γλυκόζη αίματος. Η έρευνα ανοίγει τον δρόμο για περαιτέρω μελέτες που θα εξετάσουν σε βάθος τον ρόλο της στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Ακολουθήστε τη σελίδα του metrosport.gr και στο google news
Μπείτε στην παρέα μας στο instagram
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
Εγγραφείτε στο κανάλι του metrosport.gr και του Metropolis 95.5 στο youtube
Μαζί και στο spotify
