Ο Γιώργος Κούτσιας πήρε το βάπτισμα του πυρός στις επίσημες διοργανώσεις του με την φανέλα του ΠΑΟΚ σε ηλικία μόλις 16 ετών.
Ο νεαρός επιθετικός έσπασε ένα στοιχειωμένο ρεκόρ, όπως υπενθύμισε με ανάρτησή της η ασπρόμαυρη ΠΑΕ: «Το παιχνίδι θα μείνει γραμμένο για πάντα στα βιβλία της ιστορίας, καθώς ο Γιώργος Κούτσιας πέρασε ως αλλαγή και έσπασε το ρεκόρ του Θωμά Μαύρου, ως ο νεαρότερος παίκτης που έχει αγωνιστεί στο ελληνικό πρωτάθλημα».